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《中国饮食史(6卷)》荣获第六届中华优秀出版物奖图书提名奖2017-05-03 来源:本站

       423日,第六届中华优秀出版物奖颁奖盛典在北京隆重举行,我社出版的《中国饮食史(6卷)》荣获第六届中华优秀出版物奖图书提名奖。

    该书是集国内众多知名专家学者智慧而成的、原创性的第一部全面系统地论述中国饮食文化的大型通史类学术巨著。书中信息涵盖量丰富,涉及饮食原料、烹饪制作、饮食器具、饮食观念与思想、饮食礼俗、饮食活动、饮食著述以及海内外的饮食文化交流等方方面面。书中以大量第一手的翔实资料和最新学术研究成果,对中国饮食文化进行了可贵的探研。且作者在中国饮食史研究方面提出了一些颇为重要的理论和建构,使其具有较高的学术价值和史存价值,将中国饮食史的研究推进到了新的高度。



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