Page 128 - 杭州运河史话

杭州全书·运河（河道）丛书 杭州运河史话

货郎图 〔宋〕李嵩绘

等工业称雄全国。二是生产规模大。如负责军工生产的军器监及御前军器所，有
工匠五六千人；专管皇宫日常用品生产的少府监和土木建筑的将作监，都辖有成

千上万的工匠。有鉴于此，《马可波罗行纪》第一五一章《蛮子国都行在城》载道：
“此城有十二种职业，各业有一万二千户，每户至少有十人，中有若干户多至二十人、
四十人不等。”三是分工细致。几乎每一类商品都有专门制作的作坊，如少府监中
的文思院，分上下两界，上界造作金银珠玉等各种精巧器物，下界则专门制造以铜
铁竹木为原料的普通用物。南宋时上下两界又根据专业分成打作、棱作、钑作、镀
金作、钉子作、玉作、玳瑁作、装銮作、扇子作、剑作、犀作、捏塑作、雕木作、花
作等三十余作。私营手工业也是如此，仅《梦粱录》卷一三《团行》中所列举的就有

以下23种，即碾玉作、钻卷作、篦刀作、腰带作、金银打钑作、裹贴作、铺翠作、裱
褙作、装銮作、油作、木作、砖瓦作、泥水作、石作、竹作、漆作、钉铰作、箍桶作、
裁缝作、修香浇烛作、打纸作、冥器作、花作。《武林旧事》卷六《作坊》中也列举
有“熟药圆散、生药片饮、麸面、团子、馒头、爊炕鹅鸭、爊炕猪羊、糖蜜枣儿、诸

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