Page 224 - 杭州运河史话
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杭州全书·运河（河道）丛书 杭州运河史话
吃过早饭，把被褥用品送进
船内，从容开船，凭窗闲眺两岸景
色，自得其乐。中午，船家送出
酒饭来，傍晚到达塘栖，我就上岸
去吃酒了。塘栖是一个镇，其特色
是家家门前建着凉棚，不怕天雨。
有一句话，叫做“塘栖镇上落雨，
淋勿着”。“淋”与“轮”发音相
似，所以凡事轮不着，就说“塘栖
镇上落雨”。且说塘栖的酒店，有
一特色，即酒菜种类多而分量少，
几十只小盆子罗列着，有荤有素，
有干有湿，有甜有咸，随顾客选
择，真正吃酒的人，才能赏识这种
酒家。若是壮士、莽汉，像樊哙、
鲁智深之流，不宜上这种酒店。他
们狼吞虎嚼起来，一盆酒菜不够一
口，必须是所谓酒徒，才可请进
来。酒徒吃酒，不在菜多，但求味
美，呷一口花雕，嚼一片嫩笋，其
雾锁塘河（20世纪30年代） 味无穷。这种人深得酒中三昧，所
以称之为“徒”。迷于赌赙的叫做
赌徒，迷于吃酒的叫做酒徒，但爱酒毕竟和爱钱不同，故酒徒不宜与赌徒
同列。和尚称为僧徒，与酒徒同列可也。我发了这许多议论，无非要表示
我是个酒徒，故能赏识塘栖的酒家。我吃过一斤花雕，要酒家做碗素面，
便醉饱了。算还了酒钞，便走出门，到淋勿着的塘栖街上去散步。塘栖枇
杷是有名的，我买些白沙枇杷，回到船里，分给船娘，然后自吃。
在船里吃枇杷是一件快适的事，吃枇杷要剥皮，要出核，把手弄脏，
把桌子弄脏。吃好之后必须收拾桌子，洗手，实在麻烦，船里吃枇杷就没
有这种麻烦，靠在船窗口吃，皮和核都丢在河里，吃好之后在河里洗手。
坐船逢雨天，在别处是不快的，在塘栖却别有趣味，因为岸上淋勿着，绝
不妨碍你上岸，况且有一种诗趣，使你想起古人的佳句：“人人尽说江南
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