Page 109 - 钱塘江医药

第三章 明清时期钱塘江医药

二、主要药材的生产状况

菊花，对于杭州菊花的生产情况，据赵学敏《本草纲目拾遗》载：“凤凰山
产菊花，浙省城头一带产菊，名城头菊，……近日杭州笕桥、绍兴、新昌、唐公
市皆产，入药用。”杭州所产菊花，较早用代茶饮，故《本草纲目拾遗》即以茶
菊列目。早在常安《宦游笔记》中也有记载：“今杭俗以茶菊作饷遗客，为用最

广。”因此，杭菊花又名茶菊，在茶铺与药店同有出售。《百草镜》则直云“甘
菊即茶菊，出浙江、江西者佳”。可知，至迟明清期间杭州的菊花已经崛起，广
泛栽培与应用，并已成为商品。由于当时以杭产菊花而闻名全国，同时海宁、石
门（原崇德县）、桐乡、嘉兴等县的菊花都以杭州为集散地，故统称“杭菊”，
又因以白为主，故又称“杭白菊”，成为“浙八味”之一。据清光绪三十四年
（1908）《杭州白话报》记载：杭州白菊在清宫曾作为御用上品“贡菊”，故在
民国时期，杭白菊被人们冠以“杭白贡菊”的美名，在饮料市场上独树一帜，流
芳海内外。民国三十五年（1946）《浙江工商年鉴》载：“茶菊以杭县、塘栖、
乔司、临平及杭市笕桥所产者为著，为杭州名贵特产。每年输出上海，转销粤港

达1.2万担，以杭产者为大宗。”中华人民共和国成立前夕，杭州市郊基本绝迹。
荆芥，“杭十八”之一，在杭州种植的历史已近千年。南宋《（咸淳）临安
志》载“杭荆芥以色绿穗农、茎细、性柔、香气浓郁而驰名”。明嘉靖年间列为
贡品。历史产地是笕桥、乔司一带。民国20年（1931），笕桥年产量就达5万公
斤，当时每公斤价格在0.12—0.26元。
麦冬又称麦门冬、寸麦冬，性
微寒，味甘苦。其具有滋阴生津，润

肺止咳，清心除烦等功效。杭州产的
麦冬具有短壮饱满，色泽黄亮，滋粘
糯性，味甘、气味甘香的特点，生产
历史悠久，是“杭十八”之一。杭州
地方志上曾提到出产多种麦冬，最早
在南宋《乾道临安志》中即有记载。
《浙江通志》称麦冬为“笕桥所产，
以肥大者为佳”。《杭州府志》并称
“亦出笕桥”，均与上述本草文献相

符。至明后期，产地逐步移向笕桥， 荐桥直街丰禾巷口万承志堂开张药瓶

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