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文化交流视野下的皋亭山饮食文化研究 067

来。他们将对皋亭山水生活的咏唱带回了杭州城内，也传播到更远的地方。文
人墨客游玩皋亭山所行水路多走上塘河。皋亭山饮食文化或食俗传统的交流融

汇，与这条上塘河密不可分，关系重大。清代汪沆《上塘行》一诗更是佐证
了人们眼中的上塘河周边食生活与食生产情形：“上塘河水百里经，西仁和接

东海宁。夹岸腴田三万顷，禾苗灌溉长青青。我昨扁舟出北郭，道逢田父泣相
告。县符火急催新粮，起视田无一粒谷。年年五月梅雨多，小浜大港接官河。

懊恨堤堰私盗抉，尾闾泄尽成枯禾。方今官长比召杜，哀尔农人勤作苦。眼看
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畚筑急修防，河水弥弥盈上塘。满篝满车庆丰稔，明年饱饭肩粟输官仓。” 从
文化交流视角审视皋亭山饮食文化，上塘河发挥了举足轻重的作用。
清代学者厉鹗与朋友会饮而吟诵皋亭饮食生活的诗词较多，为我们留下了

宝贵财富。《厉鹗诗》集子里收有厉鹗《雨中许莳庭春岩招同诚夫笠人泛舟北

郭看花二首》诗，友人汪还仁同作一首曰：“皋亭春事胜，酒舫阅游悰。花
渚随风转，云山带雨浓。鱼争落英去，人向暮烟逢。何必仙源里，才称物外
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踪。” 厉鹗《二月二十七日皋亭山下看桃花二首》：“登船出郭即通津，不
负佳游及此辰。骀荡年光挑菜渚，支离身事看花人。戏鹅语鸭渔庄静，烟暖天

清水寺春。当境底须频吝酒，铣溪如许已成尘。”“皋亭山下集游船，半载尊
罍半管弦。并岸斜看花影倒，落英乱点水文圆。东风不信将三月，往事无多又
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四年。只有吴娘知可惜，折枝绡满秃襟前。” 又《皋亭看桃花，舟中同孙瑶
圃右阶作》：“轻阴只傍北山阿，游舫招要此再过。十里风寒花淡淡，满塘春

碧水罗罗。不逢渔子应迷路，喜有词人共踏莎。韶景依然年少去，手中芳酝正
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须多。” 又《晓次临平，风雪大作，晡至皋亭，始晴，三十里中桃花正盛，

ꨁ汪沆（1704—1784），字师李，一字西颢，号艮园，又号槐堂，钱塘（今杭州）诸生。清代学
者、藏书家。乾隆元年（1736）荐举博学鸿词，报罢。著有《槐堂诗文集》。〔清〕汪沆：
《上塘行》，见《艮山杂志》卷二，《武林掌故丛编》本。
ꨂ〔清〕厉鹗：《清名家诗丛刊初集·厉鹗诗》，广陵书社，2006年，第386页。
ꨃ〔清〕厉鹗：《二月二十七日皋亭山下看桃花二首》，见董兆熊注，陈九思标校：《樊榭山房
集》（上），上海古籍出版社，2012年。
ꨄ〔清〕厉鹗：《皋亭看桃花舟，中同孙瑶圃右阶作》，见董兆熊注，陈九思标校：《樊榭山房
集》（上），上海古籍出版社，2012年，第559页。