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052 “一带一路”与皋亭山

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盖其地势使然也。水口浩散，得皋亭山为之遮拦，故气脉不懈。” 民国《杭
州府志》卷二四引《钱塘游览记》：“皋亭山，城北诸山最高者，前有半山掩

其脊，故冬月常积雪，湖墅望之，宛如玉柱，名曰‘皋亭积雪’，为湖墅八景
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之一。” 清代《皋亭山志》《皋亭琐事》《皋亭集》《皋亭山馆诗抄》《皋
亭小志》《半山志》《郭北三山志》等近10部历史文献，或多或少记录并反映
了皋亭山区域内老百姓的饮食生活与生产状况。特别是13世纪因战乱导致的北

方精英大批南移，开封等地的饮食习惯、食品加工技艺、饮食风俗与临安当地

“饭稻羹鱼”的饮食传统发生了融合。京杭大运河正是充当了这次南北饮食文
化大融合的交通载体。

一、班荆馆：南宋临安府赐宴北国使臣之地

正是因为皋亭山为杭州城北交通要道，历史上有关此处作为南北商贸、外

事交往的记载比较多。其中，传唱最广的是文天祥与伯颜皋亭抗论之事。宋德
祐二年（1276）元月十八日，元丞相伯颜率军在皋亭山安营扎寨，围攻此时的

京城临安。文天祥出使元营，不但拒绝了伯颜的劝降，还怒斥伯颜。二月八
日，文天祥从皋亭山被元军胁迫北上。《南宋杂事诗》载：“遗像犹思坠紫
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云，皋亭空儿伯颜军。一从南北飘零后，还有梅边生祭文。” 论者引述此事
件意在说明元时因为战乱和军事需要，皋亭山作为重要的军事要道，是南北漕

粮军需调配调用重地。伯颜大军南下，抑或文天祥北上，均印证了皋亭山作为
南北人员移动或迁徙的交通要道。

南来北往的文化交流在皋亭山一直持续着。据《读史方舆纪要》卷九〇

“皋亭山”条记载：“宋德祐二年，元兵从长安镇进次皋亭山；明初，命李文

ꨁ〔明〕田汝成：《西湖游览志余》卷二一，陈志明点校，东方出版社，2012年，第389页。
ꨂ参见王国平主编：《西湖文献集成》第11册《民国史志西湖文献专辑》，杭州出版社，2004
年，第74页。
ꨃ《南宋杂事诗》卷七（赵信），文渊阁《四库全书》本。