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246 流淌的精神 ——人文秀洲的 100 个故事

1945年，抗日战争胜利后，公泰和的第三代传人张元善决定重振家

业，在王江泾一里街杨家弄开设作坊，扩大芝麻栗酥的生产，当时
作坊内有陈师傅、张师傅等四五人。

这里值得宕开一笔需要进行补述的是作坊内的这位陈师傅，简
述陈师傅，要从王江泾镇境内的一个自然村——唐家路说起。话说

唐家路村有一条东西走向的小港，就叫唐家路港。20世纪初，港北
住着一个开茶馆的姓邵的寡妇。邵寡妇有个女儿，大家都叫她金恩

娘。金恩娘长得一般，福气却蛮好，嫁给了张竹溪做老婆，成了公
泰和南货店的老板娘。

有一天，港南陈家大墙门里的老陈，不知道从哪里得知了公泰

和南货店要招个学徒工的消息，便趁着喝茶的机会向邵寡妇推荐了
自己的三儿子陈文熙（小名叫三官）。邵寡妇满口应了下来，对女

儿如此这般一说，这事就定了。于是，16岁的陈文熙就成了公泰
和南货店的一名学徒工。陈文熙非常要强，学了一段时间后就满师

了，并很快成了公泰和南货店的糕点把作师傅。由于长年累月俯着
身子做糕点，他的背过早地驼了，人称“驼背陈师傅”。1961年，

由于没有了粮食供应，公泰和南货店即将关闭，再加上咳嗽得非常
厉害，63岁的陈文熙离开了公泰和，回到家里休养身体。

也正因为没有了粮食供应，所以，尽管陈文熙有三个儿子一个
女儿，他们都没有继承父亲的手艺。大儿子去了杭州学做蜡烛，二

儿子是个哑巴，三儿子原本准备去学打铁，但最后没有去学——那
个时候，连饭都没得吃了，学打铁也就没有了出路。另据陈家后人

回忆，开在杨家弄的公泰和南货店非常大，前店后坊，三进也不
止；前面临一里街的店卖糕点、南货，后面的大厅做作坊；做酥糖

与糕点用的炒米粉是驴子盘磨磨出来的；买不到上好的糖时，干脆