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文化交流视野下的皋亭山饮食文化研究 059

行之人的唱和之作，辑成《皋亭倡和集》，流传至今。
康熙年间（1662—1722），“皋亭之桃”早已成为杭城湖墅三胜景之一。

据《湖壖杂记·西溪皋亭河渚》载：“湖墅有三胜地，西溪之梅，皋亭之桃，
河渚之芦花。河渚芦花名曰秋雪，西溪之梅名曰香雪，则皋亭之桃亦可名曰红

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雪、曰绛雪矣。或曰满家弄桂花，可名金雪。” 清代杭州地区，桃子的品种
有“早桃，俗名五月桃，最大。余若白桃、油桃、匾桃，并甘美。又有十月熟

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者，名寒桃，仁和皋亭山特盛” 。寒桃也称香桃，味甜特脆，堪称珍品。清
人翟樊有《香桃》诗赞道：“皋亭比绥山，果食颇足豪。露桃十余种，一种价
特高。馨香过橘柚，齿颊风骚骚。降此更数珍，十月荐寒桃。” ꨃ
除桃子外，皋亭山杨梅久享盛名。早在南宋《咸淳临安志》卷五八《风

土·物产》中就有盛赞皋亭杨梅的记载：“旧载，杨梅石坞，今在烟霞岭瑞峰

寺之侧，金姆家者佳，东墓岭、十八涧亦盛，皋亭山产者尤甜。”明田汝成
《西湖游览志余》卷二四载：“杨梅，诸山多有之，而烟霞坞、东墓岭、十八

涧、皋亭山者，肉松核小，尤甜美。”明代江苏画家谢晋在《送呆上人住杭皋
亭山寺》诗中也称赞皋亭杨梅味道比其他地方的好：“闻说杨梅味偏胜，筠笼

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满摘寄吟窗。” 明天启四年（1624），诗人李流芳 携家人隐居皋亭山桃花坞
山水最佳处，杨梅成熟之时，在雨中与山中僧人一起采摘杨梅，题《雨中喜山
僧摘杨梅至》诗曰：“一望山坳红紫堆，皋亭五月熟杨梅。家家火树垂千缬，
日日冰盘荐百枚。尚拟趁晴看饱去，却怜和雨摘将来。莫论风味如西碛，齿软

ꨁ〔清〕陆次云：《湖壖杂记》，见《西湖文献集成》第8册《清代史志西湖文献》，杭州出版
社，2004年，第46—47页。
ꨂ〔清〕郑沄、邵晋涵：乾隆《杭州府志》卷五四《物产二》，清乾隆四十九年（1784）续修刻
本。
ꨃ〔清〕朱点等：《东郊土物诗》，见《杭州运河文献集成》第2册，杭州出版社，2009年，第
815页。
ꨄ〔明〕谢晋：《送呆上人住杭皋亭山寺》，见朱宝华：《皋亭山游览诗文集》，中国文史出版
社，2015年，第94页。
ꨅ李流芳（1575—1629），字长蘅，一字茂宰，号檀园、香海、泡庵，晚号慎娱居士、六浮道
人，歙县人，侨居嘉定（今属上海）人。明代诗人、书画家。万历三十四年（1606）举人。晚
年隐居皋亭山桃花坞。诗文为“嘉定四先生”之一，绘画为“画中九友”之一，篆刻为“三才
子”之一，享有诗、书、画、印俱佳和诗、书、画三绝的称誉。著有《檀园集》。