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论丝绸起源于古杭州湾地区及皋亭山区域为丝源文化孑遗地 139

到，就意味着谁能得福或应兆。今人王弘力《古代风俗百图·蚕卜图》题款形
象地描述道：“捉弄米粉状蚕丝，内藏吉语待尔食。喜得佳兆虽自设，依然欢

乐不可支。”南宋杨万里《上元夜，里俗：粉米为蚕丝，书吉语置其中，以占
一岁之福祸，谓之蚕卜。因戏作长句》中细述道：“今年上元家里住，村落无

灯惟有雨。隔溪丛祠稍箫鼓，不知还有游人否？儿女炊玉作蚕丝，中藏吉语默
有祈。小儿祝身取官早，小女只求蚕事好。”

据杨万里诗所述，此“蚕丝”与今还流传在杭嘉湖一带的“茧圆”极类

似：当地蚕农信奉蚕神，视之为至高无上的“主神”。每逢蚕神生日或蚕茧丰
收时，必要用米粉做一些茧子形状的米粉圆子，俗称“茧圆”，作为祭品拜
供。茧圆通常有青、白两种：青者，采棉茧头草、艾草嫩头揉入米粉做成，象

征桑叶；白者，用纯米粉做成，代表茧子，俗称“吃青还白”，意蕴“食桑吐

丝”的吉愿。茧圆有实心和有馅两种，大小不一，小者如茧，大者如蛋。如今
江南清明节必吃的青团子，正是特大青茧圆，也无疑就是宋代的“春茧”了。

此外，还有一种黄色茧圆，是用老南瓜揉入糯米粉做成的，以仿天然黄色
茧，专作供品。如浙江桐乡旧俗，每年腊月十二日蚕神生日时，蚕农要为蚕神

举行一次做生日仪式。这天就要用糯米粉拌南瓜，做一些形似蚕茧的黄色圆
子，称为“茧圆”，用碗盆装盛，再配以千张、豆腐干等素菜，供于灶神前，

燃烛插香，虔诚祭祀。然后，将蚕种纸取出，撒上一些盐粒（俗称腌种），再
包藏起来。待腊月二十三日“送灶”时，取出蚕种，抖落盐粒后，置水中稍加

漂洗，挂在背阴处晾干，来年谷雨时节，便可催青孵化。据传为蚕神做过生
日，将来蚕儿就会无病少疾，结出蚕茧像茧圆一样又大又结实。夏辛铭辑述民

国《濮院志》卷六《风俗》载：“十二月十二日为蚕生日，养蚕家腌蚕种，屑

秫为茧圆，以祀社。”清初长居嘉兴濮院的陈梓《茧圆歌》有题注：“腊月
十二，俗传为蚕生日，作粉饵祀社，呼曰茧圆。戏为作歌。”诗中云：“黄金

白金鸽卵圆，小锅炊热汤沸然。今年生日粉茧大，来岁山头十万颗。”它描述
了蚕神生日时做各色茧圆上锅蒸的情景，以及蚕农的内心祈愿。清濮院人沈涛

《幽湖百咏》中云：“马甸庙前桑乳黄，马甸庙中春酒香。青白茧圆堆满箔，